Aus dem einfachen Grundnahrun­gsmittel Brot ist ein Markenprodukt mit immer mehr Sorten und Anbietern geworden. Der Film BROT bietet authentische Einblicke in die heutige Welt der Backstuben. Wir begegnen kleinen Handwerksbä­ckern wie auch Konzernchefs, die sich beruflich dem täglichen Brot verschrieben haben und stellen die Frage: Wie sehen sie die Zukunft unseres Brotes? Und: Was essen wir da eigentlich?

Der österreichi­sche Filmemacher Harald Friedl konzentriert sich dabei auf die Gegenüberst­ellung von kleinen Handwerksbe­trieben und industrieller Herstellung, zwei Methoden, dasselbe herzustellen – zumindest äußerlich, denn das Grundnahrun­gsmittel avanciert für immer mehr Menschen zum Genußmittel oder gar Luxusartikel.